快楽亭－日本料理・食事処－

ギンナンが出始めました。まだまだ粒は小さいです。
外の硬い殻を剥いて素揚げにすると簡単でおいしく食べれます。

イチョウの不思議
　イチョウの木には雄と雌があり、雄の木には実がなりません。実には独特の強烈な匂いがあるので、街路樹用の木には雄を用いているところが多いようです。「イチョウの木なのに実が付いていない」と思ったことがある方もいるでしょう。その木は雄だったのではないでしょうか。雄と雌の見分け方は簡単で、葉を見ればわかります。葉に切り込みが入っていないのが雄の木で、入っているのが雌の木です。また、大きく成長した木は樹形で判別でき、雌は果実の重みで枝が垂れ下がる傾向があり、横に枝を伸ばした形になりやすく、雄はを上方に伸ばし、花粉を風に乗せて遠くに飛ばすのに適しています。突然性転換することもあるそうです。