快楽亭－日本料理・食事処－

松茸自体は8月の中ごろから出始めていますがやはり9月になると土瓶蒸しや焼き松茸の季節ですね。まつたけが高価なのは、生きている松の根元に自生し、人工栽培ができないためです。ローカロリーで、ビタミンB1、B2、ナイアシンを含みます。独特の香りの主成分はマツタケオール、イソマツタケオールなどです。

今年も秋の味覚が出始めました。これからどんどん油がのっておいしくなっていきます。
秋刀魚はたんぱく質、脂肪が豊富です。血合にはビタミンB2、Dも豊富に含まれています。脂肪には、脳を活性化するといわれるドコサヘキサエン酸（DHA）が含まれています。

名古屋で有名なフルーツショップでカキ氷を食べてきました。ここのカキ氷は生の果物をミキサーにかけててそれをシロップ代わりにかけています。
フルーツショップがやっているのでどの果物も完熟していてとても甘いです。写真は幸水梨ですがほかにも桃、巨峰、マンゴー、無花果など季節に合わせた色々な果物があります。
これからの季節は、ラフランスがおいしそうです。

今年の決勝戦はすごくいい試合でしたね。
お盆も終わり、甲子園も終わるといよいよ夏も終わりですね。
ここ数年は残暑が厳しいですがそろそろ赤とんぼが飛び、鈴虫がなく季節がやってきます。
こう暑い日が続くと秋が待ち遠しく思えます。

夏の薬味野菜で有名です。
昔は「物忘れ」の食物などと言われたりしました。それは釈迦の弟子が、茗荷が美味しく、食欲が進み過ぎ、満腹のため眠気がさして、物忘れしたことによると言われています。
ところでお店で売っているのが茗荷の花と思っていませんか？実は売っているのは花が咲く前の花弁の部分で本当の花は写真のように花弁の間から伸びてきて上に咲きます。

今年初の台風が来るのかと思っていたらこんないい天気になりました。
子供の頃台風一家と思っていて意味が解りませんでしたが天気がいいので嬉しかった事を覚えています。
今日も晴れてよっかたです。

暑い日が続きます。最近すっかりメジャーな野菜になりましたがゴーヤはこんな風になっています。
苦味が苦手という人もいますが苦みの元モモルデシンという成分は胃腸を刺激して食欲を増進させる働きがあり、夏バテや夏風邪予防によい健康野菜です。
また、カリウムが豊富で発汗作用があり、身体から熱を取る働きがあります。
このように夏にピッタリの野菜です。

今度の金曜日は今年二回目の丑の日です。
八月に入って暑い日が続いています。鰻にはビタミンＡが多く、皮の部分にはビタミンＢ１、Ｂ２、カリウムも含まれています。健康のために必要なビタミンとミネラルが豊富です。
夏バテにする前にウナギを食べてスタミナを付けてください。